“Quando alguém modifica seus hábitos alimentares, não significa que essa pessoa simplesmente mudou o que come, mas sim que a sua forma de se relacionar com o mundo foi transformada”

Sobre Dr Eric

Experiência Profissional

O Dr Eric Slywitch começou seus estudos com alimentação na adolescência, quando começou a praticar a alimentação Macrobiótica sob orientação do Dr Henrique Smith, onde pôde presenciar pessoas sendo tratadas com ótimos resultados por esse método. Posteriormente passou a praticar o higienismo, aonde encontrou resultados muito parecidos, com um método aparentemente oposto.

A busca pela medicina ocorreu no sentido de procurar explicação científica para compreender o efeito dos métodos de tratamento alimentares nas diferentes doenças.

Formado em medicina em 2001, começou a trabalhar com Nutrição Enteral e Parenteral e, por quase 10 anos coordenou EMTN (Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional) em 2 hospitais na cidade de São Paulo.

Desde 2003 ministra aulas em cursos de pós graduação para médicos e nutricionistas.

Nesse mesmo período começou a fazer atendimentos ambulatoriais e, com o lançamento do seu primeiro livro (Alimentação sem carne – guia prático), começou a atender cada vez mais vegetarianos.

O Dr Eric Slywitch se aprofundou na avaliação metabólica (de vegetarianos e onívoros) com ênfase na leitura de exames laboratoriais e seu trabalho atual é focado nesse aspecto, tendo inclusive feito seu mestrado nessa área.

Foi diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira de 2004 a 2016, desenvolvendo materiais técnicos para leigos e profissionais de saúde, para que a adoção da dieta vegetariana possa ser feita de forma segura.

Foi o responsável pelos dados de embasamento científico para que o Conselho Regional de Nutrição (CRN3) considerasse a alimentação vegetariana segura e enfatizasse que os nutricionistas devem orientar seus pacientes  vegetarianos sem desestimular sua opção. Também foi o responsável pela inserção do vegetarianismo como alimentação viável no Guia Alimentar do Ministério da Saúde. Participou ativamente das discussões técnicas para a adoção da Segunda Sem Carne nas escolas públicas de São Paulo.

Desde 2003, participa de Congressos, como palestrante, levando conhecimentos sobre a alimentação vegetariana para profissionais de saúde.

Coordena o curso de Avaliação Metabólica e Nutricional com Ênfase em Interpretação de Exames Laboratoriais, direcionado para médicos e nutricionistas, com duração de 1 ano.

Formação Profissional

Médico formado pela Faculdade de Medicina de Jundiaí (CRM/SP 105.231);

 

Mestre em Nutrição (UNIFESP – EPM) com o tema Avaliação Metabólica e Nutricional de indivíduos Vegetarianos e Onívoros;

 

Doutorando em Nutrição (UNIFESP – EPM) com o tema Avaliação do Estado Nutricional de Ferro associado à Inflamação e Resistência à Insulina em Indivíduos Vegetarianos e Onívoros;

 

Especialista em Nutrologia (ABRAN);

 

Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral (SBNPE);

 

Pós Graduado em Endocrinologia (ISMD);

 

Pós Graduado em Nutrição Clínica (GANEP);

 

Pós Graduado em Prática Ortomolecular (FAPES);

 

Tem curso de aperfeiçoamento em Teoria Psicanalítica com Foco em Conflito e Sintoma (SEDES);

 

Docente do Curso de Pós Graduação do GANEP, ministrando os seguintes temas: “Avaliação de Exames Laboratoriais”, “Alimentação Vegetariana” e “Obesidade”;

 

Autor dos Livros (publicados pela Editora Alaúde): “Alimentação sem carne – guia prático”, ” Virei Vegetariano. E agora?”, “Emagreça sem dúvida”;

 

Diretor e docente do Curso de Avaliação Metabólica e Nutricional com Ênfase em Interpretação de Exames Laboratoriais;

 

Foi Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira de 2004 a 2016;

 

Conselheiro da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).

Livros publicados
Emagreça sem dúvida

Emagreça sem dúvida

Editora Alaúde

Esse livro é um manual sobre o funcionamento do corpo humano, abordando a interação dos alimentos sobre o corpo físico e mental. Em linguagem didática, traz ensinamentos sobre os alimentos, processo digestivo, efeitos hormonais, além de uma sugestão de plano alimentar de 30 dias (com lista de compras) e 72 receitas.

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Alimentação Sem Carne - Guia Prático

Alimentação Sem Carne - Guia Prático

Editora Alaúde

Esse livro traz respostas para todas as dúvidas que você pode ter sobre os principais nutrientes na alimentação vegetariana. Além das informações sobre a ação dos nutrientes (ferro, cálcio, zinco, vitamina B12, ômega-3, vitamina D, proteínas e aminoácidos), apresenta tabelas com o conteúdo nutricional de cada alimento.

Sua escrita foi feita com a utilização de 150 artigos científicos indexados, mas se apresenta em linguagem acessível ao leitor leigo.

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Virei Vegetariano. E agora?

Virei Vegetariano. E agora?

Editora Alaúde

Em linguagem simples e divertida, esse livro explica tudo o que acontece na vida de um vegetariano, seja no contexto social, seja no contexto da saúde física e emocional.

Sua leitura é bastante fluida e vai te mostrar como adotar uma alimentação vegetariana com tranquilidade e segurança.

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Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos

Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos

Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB)

Esse material foi desenvolvido para apresentar embasamento científico para que o Conselho Regional de Nutrição (regional 3) pudesse apoiar a adoção da Dieta Vegetariana e direcionar os nutricionistas na sua prescrição.

Sua linguagem é técnica (para profissionais de saúde) e pode ser baixado gratuitamente no site da SVB.

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Alimentação Vegetariana

Alimentação Vegetariana

Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB)

Esse material apresenta um resumo dos pontos nutricionais mais importante para quem adota a alimentação vegetariana.

Sua linguagem é voltada ao público leigo e pode ser obtido gratuitamente no site da SVB.

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Rua Carlos Petit, 531
Vila Mariana
São Paulo, SP
T. 11 3628.8360

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